Wurstsalat

Rezept für eine Portion: 120 g Lyoner 120 g Schwarze Wurst 30 g Emmentaler Käse 1 Gewürzgurke Essig und Öl
Ein kaltes Besengericht zum Vesper. Varianten: Nur mit Lyoner-Wurst. Als Schäbischen Wurstsalat mit Schwarzer Wurst gemischt. Als Schweizer Wurstsalat in den Varianten Lyoner und Käse, oder Lyoner, Schwarze Wurst und Käse.
Wurst und Käse zuerst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Kleingewürfelte Gewürzgurke beifügen und mit Essig und Öl anmachen. Das Ganze kurz durchziehen lassen und mit Besenbrot servieren.
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